天然酵母 端から (お安い順）パンＢＯＯＫも

有機JAS
風と光 / 有機天然酵母 / 9g×2


商品番号 a-a-g78-1
価格 466円 (税込) 送料別



完全オーガニック栄養素で育てたドライイーストタイプの
有機天然酵母。
酵母もそれを育てる原料も全て遺伝子組換フリーです。
ドライイーストタイプなので長期保存に耐えます。

○厳選された酵母（イースト菌・サッカロミセスセルビシェ）を、有機小
麦を主原料に純粋な湧き水を使用し、完全オーガニック栄養素で育てたド
ライイーストタイプの有機天然酵母です。(ドイツＢＣＳ有機認証団体
認証ＪＡＳ有機認証品）






《サフ》レビュール【500g】


商品番号 1040060
当店通常価格 840円 (税込) 送料別

商　品　特　徴 生地の伸展性が高く特有の芳香を醸し出す、長時間発酵の
リーンなパンに最適のイーストです。
フランス国内で作られているフランスパンの多くはこのイースト菌で
作られています。
予備発酵が必要です。

名　　　　　　称 【サフ】レビュール　500g

原　　材　　料 天然酵母（サッカロミセルセルビジア）
原　　産　　国 フランス




《ノヴァ》ベイク アット ホーム【180g】


商品番号 1040160
当店通常価格 945円 (税込) 送料別


商　品　名 《ノヴァ》ベイク アット ホーム【180g】
商品特徴 全粒粉やライ麦パンにぴったりの天然酵母種。
シュタイナー農法で栽培した小麦の粒に生育する天然酵母をベースに無農薬玄米
国産小麦、甜菜糖をミックスして加工した手作りパン専用の酵母種。
元種を作って冷蔵庫で長く保存でき、とても便利です。一袋で約５０斤のパンが焼けます。
原材料名 玄米粉、国産小麦粉、甜菜糖、ドイツ産バックフェルメント天然酵母（全粒粉、蜂蜜）
内容量 180g
アレルギー
物質 小麦





ホシノ　ビール酵母パン種　250ｇ

商品番号 106055
オープン価格 966円 (税込) 送料別
■内容量 250ｇ
■メーカー ホシノ天然酵母パン種
■保存方法 開封後は密封容器に移し替えて、冷蔵保存してください。
■発送方法 冷蔵便　冬季は常温便
■原材料 小麦粉・米・麹
■コメント 天然酵母パン種は、穀物に付着する酵母菌、乳酸菌をそのまま取り込み、国産小麦、国産減農薬米、麹、水と共に培養したものです。添加物は入っていません。保存性のよい粉末の乾燥種になっています。ビール酵母と小麦粉に麹菌と乳酸菌を入れた新しいパン種です。










《ホシノ天然酵母》ホシノ天然酵母（パン種）【50gX5袋】


商品番号 1040090
当店通常価格 976円 (税込) 送料別
商　品　名 《ホシノ天然酵母》ホシノ天然酵母（パン種）【50gX5袋】
商品特徴 昭和26年にホシノ天然酵母の創始者・星野昌によって発見された、米由来の酵母菌です。
旨み成分の生成力に優れていて、フランスパンやハードパン以外のあらゆるパンに使われます。
種おこしに
ついて 材料
・元種・・・50g　・30℃の水・・・100g　・清潔な口の広い瓶又はコップ

作り方：
１清潔な(口の広い）空き瓶又はコップに30℃の水を入れる。
２元種を加えて、あんべらで手早くかき混ぜ、おから状になるまでかき混ぜます。
３ラップもしくはアルミホイルで軽く蓋をします。楊枝等で空気穴を5～6個空けます。
４25～35℃の温かい所で約24時間置きます。(2～3回時々やさしくかき混ぜて酵母に空気を送り込みます。
*出来上がりの目安は、きつい麹の匂いと、なめるとピリッと舌をさすような辛みがあれば完成です。
*出来上がり後は冷蔵庫で保存し2週間以内に使いきって下さい。

ベーカーズ　パーセント 8％
原　材　料 小麦粉、米、麹

内　容　量 50g×5
アレルギー
物質 小麦
製　造　者 有限会社　ホシノ天然酵母パン種